Tillbehör

Remouladsås

Remouladsås Ingredients 1 sats majonäs 1 dl inlagd gurka 1 msk kapris 3 msk hackad persilja 1 tsk salvia (ca 4st blad) 1 tsk fransk senap Gurkmeja efter tycke och smak Salt och peppar Instructions Majonäs: dl olja, 1 st ägg mixas med stavmixer Hacka inlagd gurka, kapris, persilja, salvia och blanda med majonäsen. Salta, …

Remouladsås Read More »

Grönkålschips

Grönkålschips Cuisine: 200 Serves: 4-6 Ingredients ca. 10-15 blad av färsk grönkål 1-2 msk olivolja 1 tsk salt Instructions Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Skölj och riv grönkålen i små bitar. Du ska inte använda mittstjälken. Lägg bladen på bakplåtspappret så att det täcker hela plåten. Ringla olivolja och …

Grönkålschips Read More »

Vitkålssallad

Vitkålssallad Author: SandT Serves: 4-8 En fräsch och nyttig sallad som passar till de flesta rätterna. Kål är rikt på antioxidanter är bakteriedödande och innehåller probiotika som är bra för våra magar. Ingredients 1 st vitkålshuvud (färsk och gärna eko) 2- 3 msk olivolja 1 1/2 – 3 msk vitvinsvinäger ( beror på hur syrlig …

Vitkålssallad Read More »

Gnocchi

Gnocchi Serves: ca 10 Gnocchi är för mig ett lite lyxigt tillbehör, jag gillar variationen och känslan av mix mellan pasta och potatis. Ingredients 2,5 dl Durramjöl 2,5 dl Fullkornsrismjöl 2 ägg 1,5 kg mjölig potatis Salt Instructions Koka potatisen med skalet på. Häll av vattnet och låt svalna. Skala potatisen och blanda väl med …

Gnocchi Read More »

Leverpastej

Leverpastej Recipe Type: 175 grader Author: Eko-Lena Den godaste leverpastejen! Ingredients 400g kycklinglever 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2dl stora vita bönor 1st ägg 2 msk rödvin 1 msk potatismjöl 1 msk fiberhusk 1 tsk flingsalt 1/2 tsk svartpeppar 200g mjölkfritt smör Instructions Fräs löken på låg värme, skölj och torka av levern …

Leverpastej Read More »

Mandelmassa

Mandelmassa Serves: ca. 2 dl Att göra egen mandelmassa är enkelt och dessutom nyttigare en den processade man köper i mataffären. Ingredients 100 g mandel 1 dl florsocker 1 dl kokossocker Instructions Behåll skalet på mandlarna, det ger en brun fin färg och blir lite nyttigare. Kör mandlarna i matberedare, kvarn eller mixer, tillsätt sedan …

Mandelmassa Read More »

Savoykålsallad

Savoykålsallad Serves: 4 Ett bra komplement till pasta, ris och potatis är denna sallad. Ingredients 1/2 savoykålshuvud 1 stor apelsin Ett knippe färsk persilja Ett knippe färsk basilika Kallpressad olivolja Instructions Strimla savoykål. Skala och filéa apelsinen, skär den i små bitar och försök att få med saften som rinner ut på skärbrädan ner i …

Savoykålsallad Read More »

Avokadomajonnäs

Avokadomajonnäs Author: SandT Serves: 4-6 Den här majonnäsen smaksatt med avokado och chili är utmärkt som tillbehör till de allra flesta rätter. Den är helt klart en favorit i vårt kök! Receptet är inspirerat från Spis och Deli´s bok ”Kärlek, Vatten och Snabbmat”. Ingredients Grundrecept majonnäs: 2 st äggulor 1 tsk dijonsenap 2 1/2 dl …

Avokadomajonnäs Read More »

Vitlökspuré

Vitlökspuré Cuisine: 175 Ingredients 6 hela vitlökar 1 dl kallpressad olivolja Salt Instructions Sätt ugnen på 175 grader. Dela vitlöken och lägg klyftorna i en ugnssäker form. Rosta i ugnen i 30 minuter. Skala vitlöksklyftorna när de svalnat något, mixa med olivolja och salt till en puré. tsk motsvarar 1 vitlöksklyfta. 3.2.1215

Lingonvinäger

Lingonvinäger Ingredients 5 dl frysta lingon 5 dl vitvinsvinäger 1 tsk grovt mald svartpeppar 1 st glasflaska med förslutning Instructions Diska ur en stor glasflaska, använd en tratt för att få i de frysta lingonen i flaskan, häll på vinäger och svartpeppar, blanda väl. Vänd flaskan upp och ner ca. 2 gånger per dag i …

Lingonvinäger Read More »