Dietisten – om mjölksubstitut

Jag träffar Marie Assarsson över en ganska effektiv och kort lunch. Vi hinner med att prata om lite av varje innan Marie svara på några frågor om olika mjölksubstitut.  Vilka mjölksubstitut rekommenderar du? Havremjölken är ett bra substitut om man kan hantera den lilla mängd gluten som kan finnas i den. Enligt tidigare regler märktes produkter under 200ppm som glutenfritt … Read More

Ewa – en av våra läsare berättar

Ewa Krantz, 47 år och bor i Huddinge. Jag är sambo och har två söner som nyligen flyttat hemifrån. Jag skulle vilja dela med mig av mina erfarenheter om min väg till ett gluten- och mjölkfritt liv och förhoppningsvis kan jag också inspirera andra. Med vuxna barn har jag nu mycket egen tid och väljer att lägga ganska mycket tid på … Read More

Att baka med psyllium och Ny bok på ingång!

    PSYLLIUMFRÖSKAL Vid glutenfri brödbakning är psyllium nästintill oersättligt, då de det binder upp vätska. Det gör brödet saftigt och gelén som bildas stabiliserar brödet. Istället för att använda exempelvis guarkärnmjöl, som förekommer i en del glutenfria recept och både är dyrt och svårt att få tag på, så är psylliumfrö i olika former ett bättre och billigare alternativ. … Read More

Chokladtryfflar

Ska du bjuda på middag till helgen? Här är en perfekt liten dessert som är enkel att göra, bra att förbereda i god tid innan och du kan göra den i exakt den storlek som passar dig dessutom med favoritsmaken! Basen är den samma och smaken kan du mer eller mindre experimentera med själv. Lakrits är en av mina favoriter. … Read More

Min glutenintolerans

Jag vill idag belysa (en del) symtom som kan vara kopplade till en gluten-/ mjölkallergi och tänkte då berätta om min egen bakgrund och varför det kan vara så så svårt att se sambandet. 1. Öroninfektioner som liten, tydliga kopplingar idag till mjölken 2. Anemi – dåliga järnvärden hade jag redan som 12-åring – främst gluten 3. Dålig hy – … Read More

Grönt är skönt, eller?

Februari är den månaden då flest personer vabbar och/eller är sjuka.  Nu kan det vara viktigt att boosta sig extra mycket med naturliga antioxidanter, vattenlösliga fibrer, vitaminer och mineraler och även på andra sätt som du mår bra av.  Kroppen kan behöva en extra skjuts för att du skall känna dig pigg, frisk och stark.  Gröna drinkar är en trend, … Read More

Mjölkfria alternativ

I dag finns det massor av substitut till komjölksprodukter och det finns även bra matlagningsbaser som är naturligt mjölkproteinfria och laktosfria i form av bland annat kokosmjölk. Till de som klarar av get-, får- och buffelmjölk så går ju även dessa använda. Vi frågar oss då och då om det är så hälsosamt för oss vuxna att äta de mängder … Read More

Varför processa komjölken?

 Mjölk  – är det något för oss människor eller inte? Diskussionerna kan bli många och långa. Många av oss är uppväxta med att mjölk är ett livsviktigt livsmedel som innehåller vitaminer och mineraler, har en bra bakterieflora och sist men inte minst, är rikt på kalcium. Ja, dessa påstående är alldeles riktiga om vi hämtar mjölken direkt från kossan. Men … Read More

Alla <3 dag!

En alla hjärtans dag hälsning till alla er där ute som gillar, följer och inspireras av oss! Ni gillas skarpt tillbaka av oss! Gojibär innehåller 500 ggr mer C-vitamin än apelsiner Tre gånger mer järn än spenat I Kina har man ätit bäret i 5000 år för sina goda hälsoeffekter. Vill du fylla dig med dessa hälsofrämjande bär så hittar … Read More

Glutenfria och mjölkfria tacos

Att bli bortbjuden som allergiker är inte alltid enkelt! Att vara den som bjuder är också svårt och ofta får man en låsning och snöar in på all mat som innehåller just det som gästen är allergisk mot. Det behöver inte vara så och det är långt ifrån alltid det är så men många upplever det svårt och jobbigt att tänka exempelvis … Read More

Föreläsning riktad till skolor och föräldrar

      Är du förälder till ett barn som ofta är sjukt eller som har lätt för att få astma, öroninfektioner m.m? Eller kanske känner du föräldrar vars barn har autism, add, adhd eller någon annan sjukdom? Visste du att nästan alla sjukdomar börjar i tarmen? Madeleine Blomberg från Madeleines Choice och Sofia från SandT håller föredrag om just … Read More

Glutenfria och mjölkfria semlor

Det närmar sig fettisdagen och om du är som jag så vill du gärna äta en eller flera semlor, gärna med gott samvete. Detta recept av semlebullar innehåller kokossocker, är helt glutenfritt och helt laktosfritt / mjölkfritt. Mandelmassan är hemgjord och grädden får man ta den man tycker bäst om eller skippa den helt. Vi har en risgrädde hos oss … Read More