Visste du att..
- Det dricks mer getmjölk än komjölk i världen
- Getmjölken liknar bröstmjölken så nära man kan komma
- Getmjölken innehåller 13 ggr mer taurin än komjölk, taurin är det verksamma ämnet i många energidrycker!
- Kolesterolet sänks pga att getmjölken är rikare på korta och medellånga fettsyror
- Tack vare den låga halten av proteinet kasein alfa S-1 är getmjölk särskilt lämpad för individer och barn som är intolleranta mot komjölk
- Getmjölk är lättsmält tack vare den höga halten av serumproteiner och även pga de korta och medellånga fettsyrorna
- I getmjölk finns laktos men eftersom den passerar tarmen mkt snabbare än komjölklaktos, ger den mindre eller inga besvär
- Getmjölken är suverän för idrottsmän och alla som tränar tack vare den höga halten av mineraler och vitaminer
- Getmjölken är av naturen homogeniserad
Källa: Dalspira mejeri
Jag hoppas på att få se mer getmjölksprodukter här i vårt avlånga land. Vårt djupt rotade bondesamhälle och dess kulturella syn på komjölk lämnar kanske inte så mycket utrymme för den här typen av produkter. Men med tanke på hur många vi är som inte kan/vill dricka komjölk tror jag ändå på en växande marknad för dessa produkter.
Getosten är ju aldrig några som helst problem att få tag i. Den är ju dessutom god till så mycket, sallader, gratinerat, desserter m.m.
Men har Ni tips på andra bra get/fårmjölksprodukter? Skicka gärna in dessa till oss, info@sandt.nu, och skriv också vart ni köpt dom.
Dalspira Mejeri är de som jag känner till som förutom ost har yoghurt och mjölk. Men det kanske finns fler bra producenter?
/SandT
