Är du trött på de traditionella maträtterna och sugen på mer vegetariskt.
Denna gryta är enkel att göra, mättar bra och smakar mycket. Jättegod om du frågar mig!
Det enda du behöver är det här:
- 1½ dl okokta gröna linser eller 1 burk kokta linser på burk
- 2 st äpplen
- 3-5 cm färsk ingefära
- 3 st vitlöksklyftor
- ½ dl olivolja
- 1-2 tsk anis
- Zest från en citron
- 2 tsk gul curry
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk honung
- 2 msk kokosflingor
- 5 dl vatten
- Salt och svartpeppar
Skala och finhacka äpplen. Skala och riv färsk ingefära, skala och hacka vitlök.
Häll i olivoljan, alla kryddor, zest från citronen, äpplen och pressa ur saften ur ingefäran – fräs en stund och tillsätt sedan de gröna linserna och vatten. Låt koka i ca. 30 minuter på svag värme. Tillsätt mer vatten om det behövs.
Servera med en god sallad, avocado och chutney. Linsgrytan passar även bra till en god köttbit eller smakrik korv.
Smaklig spis!
/SandT
