Vad ska ni äta?

Här hemma har vi börjat planera kring maten på Nyårsafton. Att mat är bland livets bästa njutningar för vår familj är ingen tvekan och så fort man skall fira något så skall detta göras i form av något man antingen dricker eller äter. Har ni tänkt på det?
Just nu lutar det åt att det blir en råraka med löjrom till förrätt, till varmrätt funderar vi på att göra en repris på en potatiskaka som är magiskt god och som vi dessutom kan förbereda dagen innan. Till det en god köttbit, rödvinssås och något grönt. Som dessert tänkte jag testa att göra en chokladfondant.

Potatiskak med pecorino, recept hittar ni här!

Min man gör den bästa rödvinssåsen jag vet så därför tänkte jag också bjuda på det receptet här:
Han är också noga med att påpeka att den aldrig blir lika från gång till gång men jag tycker hur som helst att den alltid är lika god.

1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1 morot
1/2 kruka färsk timjan
Rårörsocker
5-8 dl rött vin
1 msk balsamvinäger
Kallpressad olivolja
Smör

Skala och grovhacka vitlök, lök och morot.
Häll i sockret i en gryta, låt det smälta. När sockret smällt, lägg i en klick smör, vitlök, lök, timjan och morötter. Låt det fräsa en liten stund, häll därefter på rött vin ca. 5 dl.  Tillsätt oxfond och en matsked balsamvinäger. Reducera ner till hälften (låt koka). Sila såsen och smaka av med salt och peppar och eventuellt en klick smör.

Hoppas det smakar!
Varma hälsningar från ett snöigt Sörmland!
/Tessan

Dela gärna med dig:

Dela på facebook
Dela på pinterest
Dela på linkedin

Table of Contents

On Key

Liknande recept

Avoghurt

Avoghurt Serves: 4 Enkelt mellanmål/frukost med massor av fibrer, bra fettkällor, mineraler och väldigt gott! Här har du chansen att “lura” i barnen mer nyttigt

Lammstek

Lammstek 4 personer Ugn 175 grader Ingredients 1 msk timjan 1 tsk dragon 1 msk basilika 1/2 tsk ingefära 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

Berg och dalbanor

När man kliver in i fasen av ett hälsosammare liv så är saken helt klar att ens lägsta nivå är bra mycket högre än vad

Bakterierna som gör dig frisk

70-90% av vårt immunförsvar sitter i magen. Med en frisk tarmflora är vi skyddade mot en mängd sjukdomar. Men vi behöver ta hand om vårt