Fylld portabellosvamp gratinerad med Buffelmozarella

Fylld portabellosvamp gratinerad med Buffelmozarella
Recipe Type: 225 grader
Author: SandT
Serves: 4
En festlig förrätt eller som lättare huvudrätt. Vegetarisk och vill du inte använda buffelmozarella finns sojabaserade ostar. Inspiration hämtad från Ica Buffé, 2013.
Ingredients
  • 4 st stora portabellosvampar (4 stora svampar motsvarar ca 200 g)
  • 1 dl pinjenötter (1 dl motsvarar ca 80 g)
  • 4 st gula körsbärstomater
  • 1 msk olja
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • Marinad
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 tsk oregano
  • 2 msk glutenfri soja (ex tamarisoja)
  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 dl olivolja
  • Fyllning
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st påse babyspenat (à 65 g)
  • 200 g mozzarella
Instructions
  1. Ta bort foten på svampen. Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna.
  2. Marinad: Skala och pressa vitlöken i en bunke. Blanda i oregano, tamarisoja, balsamvinäger och olivolja. Vänd runt svamparna i marinaden.
  3. Fyllning: Fräs skalad och pressad vitlök i olja i en stekpanna någon minut. Vänd ner spenaten och låt den mjukna. Krydda med salt och peppar. Skär mozzarellan i skivor. Lägg svamparna på grillen eller i ugnen 225 grader, med undersidan ner några minuter. Ta av från grillen/ut från ugnen.
  4. Fördela fräset och mozzarellan över, toppa med gula, skivade tomater. Lägg tillbaka på grillen/ugnen, gärna under lock. Grilla/Gratinera tills mozzarellan smält.
  5. Toppa “burgarna” med pinjenötter.

Portabello2  Portabello

Dela gärna med dig:

Dela på facebook
Dela på pinterest
Dela på linkedin

Table of Contents

On Key

Liknande recept

Avoghurt

Avoghurt Serves: 4 Enkelt mellanmål/frukost med massor av fibrer, bra fettkällor, mineraler och väldigt gott! Här har du chansen att “lura” i barnen mer nyttigt

Lammstek

Lammstek 4 personer Ugn 175 grader Ingredients 1 msk timjan 1 tsk dragon 1 msk basilika 1/2 tsk ingefära 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

Berg och dalbanor

När man kliver in i fasen av ett hälsosammare liv så är saken helt klar att ens lägsta nivå är bra mycket högre än vad

Bakterierna som gör dig frisk

70-90% av vårt immunförsvar sitter i magen. Med en frisk tarmflora är vi skyddade mot en mängd sjukdomar. Men vi behöver ta hand om vårt