Butternut soppa med Harissa

Butternut soppa med Harissa Serves: 4 Ingredients 600 gram pumpa 1 st gul lök 0,5 st vitlöksklyfta 3 dl lantbuljong (2 msk + 3 dl vatten) 3 msk vitt vin, (kan uteslutas) 2 dl Havregrädde, Oatly 2 dl Havremjölk 0,5 msk harissa 1 msk tomatpuré salt och peppar Instructions Skär pumpan och löken i små bitar och koka dem mjuka … Read More

Biff á lá Lindström

Biff á lá Lindström Cuisine: 200 gr Serves: 4 st Ingredients 600 g nötfärs 1 gul lök 2 msk kapris 3 msk inlagda rödbetor 1 liten kokt potatis 1 msk sardellfiléer 5 äggulor 1 msk dijonsenap 1 msk chilisås Salt & peppar 4 ägg Potatis Saltgurka Instructions Skala och finhacka löken. Grovhacka kaprisen för mer smak. Tärna rödbetorna och potatisen … Read More

Hummus

Hummus Serves: 4-10 Ingredients 400 g kokta kikärtor 2 små vitlöksklyftor (2 msk tahini) 3-4 msk citronsaft från färskpressad citron 1/2 tsk spiskummin 1 dl kallpressad olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar Instructions Tillred kikärtorna efter anvisning på förpackning. Låt dem svalna helt innan du mixar din hummus. Mixa kikärtorna med kryddor, vitlök, citronsaft och olivolja. Mixa väl. Notes … Read More

Tabbouleh

Tabbouleh Serves: 4-6 Ingredients 2 dl röd quinoa 1 kruka bladpersilja 1 kruka mynta 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 3 tomater eller 12 körsbärstomater 1/2 gurka 3/4 dl pressad citronjuice 1 dl kallpressad olivolja 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Instructions Koka quinoan efter anvisning på förpackningen, 2 dl okokt quinoa brukar vara lagom till 4 portioner. Låt quinoan svalna … Read More

Potatispuffar med bacon

Potatispuffar Cuisine: 225 Serves: 24 st små Servera vid picknick, till kötträtter eller som ett enkelt mellanmål. Om du önskar mindre kolhydrater byter du ut potatisen mot lika del blomkål och adderar ett ägg. Ingredients 4 st medelstora potatisar 10 cm purjolök 2 st ägg 1 pkt bacon 1/2 dl färska örter (timjan och rosmarin) Salt och peppar Instructions Sätt … Read More

Tacokrydda

Tacokrydda Superenkelt att göra sin egen tacokrydda och dessutom vet du exakt vad du stoppar i dig. Bra och enkelt på samma gång! Ingredients 2 msk chil 1 msk chiliflakes 2 tsk paprikapulver 2 tsk oregano 3 msk spiskummin 1 1/2 msk salt 2 tsk kokossocker Instructions Blanda samman alla ingredienser i en förslutningsbar glasburk. Till 500 g nötfärs behöver … Read More

Ärtpesto

Ärtpesto Serves: 4-6 Ingredients 3 dl gröna ärtor 2 dl riven pecorino 1/2 – 1 kruka färsk basilika 50 g solroskärnor 1 vitlöksklyfta 1/2 dl kallpressad olivolja Salt och svartpeppar Instructions Riv pecorino på den grövsta sidan av rivjärnet. Knipsa av basilikabladen. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna Lägg alla ingredienser i en bunke med höga kanter och mixa väl … Read More

Hovmästarsås

Hovmästarsås Om du väljer att tillsätta ägget får du en lite krämigare hovmästarsås. Ingredients 2 msk svensk senap 1 msk dijonsenap 1 ägg (går bra utan) 1 msk kokossocker 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk vitvinsvinäger 1 1/2 dl kallpressad olivolja 1 dl hackad dill Salt och peppar för smaksättning Instructions Ställ fram alla ingredienser så att de … Read More

Raw Saffransbollar

Saffransbollar Author: SandT Serves: 20 st Dessa raw saffransbollar är enkla att göra och kommer vara en favorit på julgodisbordet. Det blir ca 20 st Ingredients 2 dl cashewnötter 14-16 st färska dadlar, eller blötlagda torkade 1/2 tsk vaniljpulver 1 dl kokos + 1/2 dl att rulla bollarna i 0,5 g saffran att röra ut i lite vatten (ca 2 … Read More

Bönröra med pecorino och vitlök

Bönröra med pecorino och vitlök Passar bra att ha på buffébordet och dippa grönsaker, på snittar eller som tillbehör till kött eller fisk. Ingredients 4 dl kokta vita bönor 2 st vitlöksklyftor 4-6 msk kallpressad olivolja 1 dl finhackad färsk bladpersilja 1/2 dl vatten 1 dl riven pecorino (valfritt) Salt och peppar Instructions Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. … Read More

Raw chokladbollar

Raw chokladbollar Serves: 15 st Ingredients 100 g dadlar urkärnade 2 msk kokosolja 2 msk raw kakao 1 msk kallt kaffe 1/2 dl havregryn Kokosflingor eller hampafrön att rulla bollarna i Instructions Kärna ur dadlarna och väg dem på en köks- våg. (100g är ca. 10-11 st dadlar) Lägg dadlar, kokosolja, kakao, kaffe och havregryn i en matberedare (går bra … Read More

Italiensk kålsallad

Italiensk kålsallad Serves: 4 Ingredients 1/2 ekologiskt vitkålshuvud 2 st färska fikon 1 st schalottenlök 2-3 msk kallpressad olivolja från Terreno 10 st basilikablad En nypa Himalaya salt (1 st avocado) Instructions Skölj och finhacka vitkålen. Skala och finhacka schalottenlöken. Plocka bladen från basilikaplantan, skölj och skiva dem tunt. Blanda allt i en salladsskål. Blanda sedan olivolja med lite himalayasalt … Read More