Kall Avokadosoppa
Author:
Serves: 1
En fräsch lunchrätt som går snabbt och enkelt att slänga ihop.
Ingredients
- 1 st urkärnad, skalad avokado
- ½ st skalad gurka i bitar
- 1 dl babyspenat
- 2-2 1/2 dl iskallt vatten
- 1 msk lantbuljong, eko
- saften av ½ lime
- salt, peppar
- Räkor till servering
Instructions
- Mixa avokado, gurka, spenat, vatten, fond och limejuice i blender eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med färska räkor.
- Servera ev. med fröknäcke.
