Vegetarisk pastasås
Author:
Serves: 4
Ingredients
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 st gula lökar
- ½ st röd chilli
- 10 st tomater
- 3 st paprikor
- 1 st citron
- 1 dl vitt vin
- 2 tsk salt (havssalt)
- 2 tsk lantbuljong
- Svartpeppar
Instructions
- Skala och hacka lök, vitlök och den röda chillin. Fräs dem tills de blir mjuka, ca. 3 minuter. Dela under tiden tomaterna i klyftor, lägg dem i pannan och låt puttra med 2 dl vatten och kryddor i ca 10 minuter. Skölj och dela paprika i stora bitar, lägg dem i grytan, tillsätt cest (rivet citronskal) från citronen och vitt vin. Låt puttra en stund och servera sedan med pasta toppat med pumpa- och solrosfrön (proteinrikt).
