Citronkyckling med kokosmjölk och råris
Serves: 4
Ingredients
- 500 g kycklingfilé
- 2 vitlöksklyftor
- 2 gula lökar
- 1 citron
- 2 cm färsk ingefära
- 1 burk kokosmjölk
- 2 dl vatten
- 2 lagerblad
- 1-2 dl vitt vin
- 1 msk sesamolja
- Salt och peppar
- Råris till 4 portioner
Instructions
- Skiva kycklinfilén i lagom stora bitar.
- Finhacka lök och vitlök.
- Skär ingefära och citronskal i stora bitar så att det är enkelt att ta bort dem sedan.
- Fräs lök och vitlök tillsammans med kycklinfilén.
- Tillsätt kryddorna, vin och kokosmjölken.
- Smaka av med salt och peppar och späd ut med vatten om det behövs.
