Fisksoppa

Author: SandT
Serves: 4
En len tomatbaserad soppa där tillbehören tillsätts precis innan man ska börja äta.
Ingredients
  • 1 st gul lök
  • 2 st morötter
  • 3 msk smör (alt. Mjölkfritt/olja)
  • 2 burkar hela tomater (400g)
  • 1 msk lantbuljong
  • 8 dl vatten
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk timjan
  • 1 msk citronsaft
  • 200 g räkor med skal
  • 400 g laxfilé
  • Gremolata: 1 st citron, rivet skal
  • 1 dl persilja, hackad
  • 2 st vitlöksklyftor
Instructions
  1. Skala löken och skär den i smala klyftor. Skala och tärna morötterna. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Häll på tomater och lantbuljongen. Tillsätt vatten, salt, peppar, timjan och citronsaft. Låt allt sjuda på svag värme under lock 10–15 min. Smaka av soppan med ev ytterligare salt och peppar. Har du andra örtkryddor passar de bra att krydda med.
  2. Skala räkorna och lägg upp i en skål. Skär laxen i 1 cm stora bitar. Stek den i smör i stekpannan, 1–2 min. Lägg upp laxen på fat. Blanda ingredienserna till gremolatan och lägg upp i en skål.
  3. Servera soppan med tillbehören vid sidan av.

Dela gärna med dig:

Dela på facebook
Dela på pinterest
Dela på linkedin

Table of Contents

On Key

Liknande recept

Avoghurt

Avoghurt Serves: 4 Enkelt mellanmål/frukost med massor av fibrer, bra fettkällor, mineraler och väldigt gott! Här har du chansen att “lura” i barnen mer nyttigt

Lammstek

Lammstek 4 personer Ugn 175 grader Ingredients 1 msk timjan 1 tsk dragon 1 msk basilika 1/2 tsk ingefära 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

Berg och dalbanor

När man kliver in i fasen av ett hälsosammare liv så är saken helt klar att ens lägsta nivå är bra mycket högre än vad

Bakterierna som gör dig frisk

70-90% av vårt immunförsvar sitter i magen. Med en frisk tarmflora är vi skyddade mot en mängd sjukdomar. Men vi behöver ta hand om vårt