Sötpotatis – en hälsobomb?

Gör ni som jag, väljer gärna sötpotatis, då det är något som säger er att den faktiskt är bättre än vanlig potatis plus att den är så gudomligt god? Men vad är egentligen skillnaden och kan man jämföra dessa två? Jag har gjort lite research kring denna färgglada knöl. Jag hittade lite positiva egenskaper som jag inte hade någon aning … Read More

Proteinrik veggie lunch

  Den här lilla burken har stått i mitt skafferi ett bra tag, i går tog jag tag i den och gjorde en av de godaste luncher jag ätit på mycket länge. En indiskinspirerad linsgryta med äpple och till det åt jag savoykålsallad och äppelchutney. Ni hittar alla tre recepten genom att klicka på bilderna nedan. Linser är både billigt … Read More

Inflammatoriska tarmsjukdomar

Inflammatoriska sjukdomar såsom bland annat de två vanligaste Crohns sjukdom och Ulcerös kolit är kroniska och kommer ofta i skov precis som reumatiska sjukdomar. Eftersom de är kroniska så har man dem hela livet men de är mer eller mindre “aktiva” hos olika människor och påverkas också av vilken livsstil man har. Vanliga symptom är magsmärtor, blodiga diarréer, viktnedgång och … Read More

Har du magnesiumbrist?

Ständigt sugen på choklad? PMS-besvär ? Migrän eller krypningar i benen? Det kan bero på magnesiumbrist. Magnesiumbrist är en av de vanligaste mineralbristerna. Mycket beror på att maten vi äter ofta är hårt raffinerad. När helkorn och råris raffineras till vitt mjöl och vitt ris försvinner över 80 procent av magnesiuminnehållet. Magnesium vs kalcium Förutom det låga magnesiuminnehållet i maten vi … Read More

Chiafrön – en hälsoprodukt

Chiafrön är en produkt som fått uppsving senaste tiden, det ser vi på SandT som väldigt positivt då chiafrön är näringstätt och en fantastisk proteinkälla och sägs också vara prestationshöjande. Chiafrön har ätits sedan urminnes tider och var också basfödan för aztekerna.  Chiafrön kommer från den blommande chiaväxten som tillhör myntasläktet och växer vilt i Mexiko och Guatemala.    Klicka … Read More

Dietisten berättar

Marie Assarsson, dietist och coach, kommer framöver att gästblogga hos oss då och då. Hon har bland annat näringsberäknat och produktutvecklat sjukhusmat i vissa landsting, jobbat med skolmåltider, äldremåltider och hållit i mycket specialkostutbildningar förutom allt detta jobbar hon också med patienter. Hon brinner för att göra skillnad för andra människor.  I dag berättar Marie om hur viktigt det är … Read More

Mer kunskap = Bättre service

Bemötandet på restauranger är olika och kunskapsnivåerna varierar från att servicepersonalen inte har någon som helst koll till att de faktiskt har stenkoll på vad som är vad gällande födoämnesallergier.  Vi på SandT har skapat ett nytt program där vi utbildar personal på restauranger i de vanligaste födoämnesallergierna, fördjupande i glutenallergi, laktosintollerans och mjölkproteinallergi. I måndags besökte vi Berns Asiatiska … Read More

Nyheter i shopen

I dag har vi fyllt på med fussiloni, spaghetti, lassagneplattor och tagliatelle från La Fabbrica Della Pasta. Nytt är också att de nu märkt upp mjölsorterna mer tydligt och att mjölsorterna är ekologiska. Här klickar du för att komma till våra pastasorter.      Välkommen till vår shop! Hälsningar Sofia and Tessan, SandT

Celiaki – bakgrunden

Celiaki förknippas oftast med europeisk/västerländsk befolkning och finns sällan hos den afrikanska/asiatiska befolkningen. Konsumerar de spannmål och processade mejerivaror som vi i västvärlden gör? Så här påstås historien kring hur celiaki upptäcktes vara. Redan de gamla grekerna kände till celiaki. Läkaren och vetenskapsmannen Aretaios medicinska handbok från tiden före Kristi födelse beskrev symtomem för allra första gången. Men det dröjde … Read More

Varför en fettkälla till alla måltider?

Kroppen behöver fett för att må bra. Vi behöver ca 30 energiprocent per dag för att fungera och för att få i oss de fettlösliga vitaminerna, som är livsviktiga för kroppen. De fettlösliga vitaminerna är A-, D-, E- och K-vitamin. Samtliga dessa vitaminer måste lösas upp i fett under matsmältningen. Annars tas de inte upp av kroppen, utan passerar istället … Read More

Vad är belöning för dig?

Belöning kan vara olika hos olika personer. Endel vill shoppa kläder, möbler eller andra saker, en del vill äta nyttigt och träna och andra vill äta en bit tårta eller godis. För mig kan belöning vara att boosta min kropp med en nyttig kost och största anledningen till att det just blir en belöning är att jag mår så fantastiskt … Read More

Att främja vår matsmältning

Har du känslig tarm? Nyligen fått diagnos glutenintolerans och/eller mjölkallergi? Vårt främsta näringsupptag sker i tunntarmen, varvid dålig matsmältning och/eller problem med tunntarmens slemhinna kan ge näringsbrister. Att ha känslig tarm och svårt att spjälka maten är vanligt hos många av oss. Särskilt om man går med en oupptäckt matallergi. Men även om du fått diagnos glutenintolerans t.ex så betyder … Read More