Överraskande god & enkel

Efter en lång vinter känns det oerhört lyxigt att plocka fram grillen och göra olika tillbehör. Att både laga maten och äta den utomhus är något speciellt tycker jag, det smakar lite bättre med vinden i håret. En av mina favoriter av tillbehör är Ratatouille som jag ibland toppar med chevré och lite flytande honung, ibland med någon kryddig god … Read More

Bologna och Mässa

Idag torsdag lyfte vi tidigt, tidigt på morgonen för att bege oss till Bologna. SandT har fått förmånen att ingå i ett team där det anordnas möten med tänkbara leverantörer/samarbetspartners. Vi har under fredagen och lördagen ett antal möten inbokade och ser fram mot vad detta kan resultera i. Mässan är en mat-, “pharmacy-” och kosmetikmässa. Eftersom glutenfritt och mjölkfritt … Read More

Havre och Gluten

Hur är det egentligen med havre? Kan vi som inte äter gluten äta havren? Och vad menas med den “rena havren”? Ren havre Havre i sig är glutenfritt. Men beroende på var havren har odlats och vilka maskiner som behandlar havren kan det finnas spår av andra spannmål. Den havre som säljs i butik som “vanlig” havre får innehålla upp … Read More

Magnesium + D-vitamin + kalcium = Sant

Är du orolig över att inte få i dig tillräckligt med kalcium då du inte äter mjölkprodukter? Var inte det, det finns kalcium i mycket annat (det finns även iform av  kosttillskott) i vår kost och några exempel är: Sesamfrön Fisk med ben – strömming, sill, ansjovis osv. Skaldjur Många grönsaker, ex broccoli Många mjölkersättningar fungerar också bra, ex. havredryck … Read More

Glutenfria mjölsorter

Att baka glutenfritt kan vara en ganska svår utmaning. För egen del har jag vant mig vid bovetemjölet och tycker att det ofta blir bra resultat av det. Jag använder det i allt från våfflor till tunnbröd. Bovete är en ört som ursprungligen kommer ifrån Asien och är en nära växt till rabarber och ängssyra. Vanliga användningsområden är bliner och … Read More

Arbetsplats

Denna eftermiddag och kväll spenderar jag i bilen då vi är på väg till Idre för att fira en vän som fyller år samt massor av härlig skidåkning. Det är lite av en lycka att kunna ta med jobbet vart man än är som nu när jag ändå bara sitter i passagerarsätet. Jag har laddat med gluten- och mjölkfri mat, … Read More

älskade pasta

I skrivande stund pratar jag med Sofia per telefon, hon har fem mil kvar till Stockholm och jag ser verkligen fram mot att spendera en arbetsdag och en helg med henne. Vi har mycket att gå igenom till vår kommande webshop och till kommande föreläsningar. Jag hittade en lite rolig pastasort i form av Byggare Bob. Den här sorten är … Read More

En kall vinterdag

I dag är det runt -18 här i Stockholm och kallare sägs det bli. Kanske inte optimalt för picknick men för er som kommer att göra uteaktiviteter med picknick i helgen så kommer här ett tips på våfflor med sidfläsk. 4 personer Våffelsmet: 75 g smör 4 dl bovetemjöl (eller 2 dl bovetemjöl och 2 dl malda nötter eller mandelmjöl) … Read More

Bars till fikat eller mellanmålet

Jag fick mersmak av att testa baka fler varianter av bars. I dag slängde jag ihop en smet med nötter, kanel, honung, morot och dadlar. Låter galet men oj så gott det blev! Receptet hittar du här! Och jag lovar att det är enkelt att baka och du har ett fantastiskt bra komplemet till en onyttig kaka, ett mellanmål eller … Read More