Saffran är gott men finns det även hälsofördelar?

Saffran är inte bara gott, det kan även fungera som en naturlig sinneshöjare för den som känner sig lite vinterdeppig. Det är vanligt att känna sig nedstämd, inte minst under den mörkare tiden på året. Ungefär 20 procent av alla kvinnor och cirka 12 procent av alla män drabbas någon gång i livet av ordentlig nedstämdhet eller depression. Det som … Read More

JulBiscotti

Juliga Biscotti brukar jag göra lagom till 1a advent. Jag gör en stor sats som räcker ända till julafton. Dessa med kanel i är väldigt goda till både kall och varm glögg. De passar även bra till ett gott dessertvin efter en god middag. Du behöver: 100 g smält smör 2-3 tsk kanel 2 ägg 1 1/2 dl kokossocker eller … Read More

Minisemlor till helgen

Nu har jag sett så många härliga semlor på bild i olika sociala medier att jag inte kan hålla mig längre.  I dag är min minsta höna hemma med mig och vi har bestämt oss för att baka minisemlor med hemgjord mandelmassa.  Receptet vi gör är enkelt tycker jag. Smeten hälls i formar och det blir saftiga små semlebullar som … Read More

Macarons

Macarons Cuisine: 150 Serves: Ca. 30 st Ingredients 60 g mandelmjöl 2 dl florsocker 2 äggvitor 2 msk strösocker Använd röd eller grön karamellfärg till smeten beroende på hur du vill färgsätta dina macarons. Smörkräm 50 g smör (alt mjölkfritt smör) 1/4 dl florsocker 4-6 msk kanel (krydda till du är nöjd med smaken) 1 st äggula Granatäpplefyllning 1 granatäpple … Read More

Macarons med smak av kanel och granatäpple

Det bor nog en liten fransman i mig, en liten fransman som är löjligt förtjust i macarons.  Detta recept är en favorit och jag tycker att det kräver lugn och ro och ganska gott om tid för att lyckas. Det gör kanske å andra sidan alla bakverk. Räkna med en dryg timma från start till färdiga Macarons. Krämen som man har mellan … Read More

Juliga Biscotti

Juliga Biscotti brukar jag göra lagom till 1a advent. Jag gör en stor sats som räcker ända till julafton. Dessa med kanel i är väldigt goda till både kall och varm glögg. De passar även bra till ett gott dessertvin efter en god middag. Du behöver: 100 g smält smör 2-3 tsk kanel 2 ägg 1 1/2 dl kokossocker eller … Read More

Kanelbulle, ett måste?

Min mellantjej är tokig i kanelbullar och jag ska nördigt och ärligt erkänna att jag inte är lika förtjust i att hon vill äta bullar i tid och otid. Gluten, socker och smör – bättre kombination av fikabröd finns såklart. Då jag alltid bakar glutenfritt och utan jäst har jag inte vågat mig på att baka kanelbullar men i år, … Read More

Baka glutenfri kaka

Kakor man bakar i form är, enligt mig, de enklaste kakorna att lyckas med då man bakar glutenfritt. Denna morotskaka är bakad med Glutenfri mjölblandning, Doves Farm istället för vetemjöl. Glutenfria baktips: Smeten kräver lite mer vätska än när man bakar med gluten Degen/smeten vill ha något som binder – linfrön eller psylliumfrön fungerar bra Tiden i ugnen är ofta … Read More

Melon och jordgubbstårta

Melon och jordgubbstårta Serves: ca 6 Detta kan vara världens enklaste tårta! God är den också! Ingredients 1 medelstor vattenmelon 1 liter jordgubbar 1 pkt vispbar kokos-, havre-, ris- eller sojagrädde Instructions Skär bort skalet från melonen. Gör en stor kub som du lägger i frysen i ca. 20 minuter. Under tiden kuben är i frysen kan du vispa grädden, … Read More