5 ingredienser – 4-8 portioner chiapudding

Trendiga och superhärliga chiafröet som vi influerats av från andra länder är en fantastisk produkt att göra pudding eller ha i bakverk. Detta är ett fantastiskt frö att smörja tarmarna med! En tesked chiafrön har lika mycket fibrer som en skål havregryn. På grund av dess lösliga fibrer främjar fröet matsmältningen. Chiafrön är också rikt på kalcium och omega-3. Det … Read More

Alternativ till komjölk

I Sverige är vi storkonsumenter av komjölksprodukter. Det är vanligt att man inte tycker att man äter några mjölkprodukter men om du tänker efter så kan risken vara att det trots detta blir en hel del. Det är yoghurt till frukosten, cremefraiche i såsen till lunchen, skummjölkspulver i den lilla chokladbiten som slank ner vid tre och keso till kvällsmackan. … Read More

Mjölkfria alternativ

I dag finns det massor av substitut till komjölksprodukter och det finns även bra matlagningsbaser som är naturligt mjölkproteinfria och laktosfria i form av bland annat kokosmjölk. Till de som klarar av get-, får- och buffelmjölk så går ju även dessa använda. Vi frågar oss då och då om det är så hälsosamt för oss vuxna att äta de mängder … Read More

Smoothies

Nu är det höst på riktigt här i Stockholm, löven faller, det blåser mer, det är lite mörkt och murrigt och det är kyligt i luften. Jag gillar hösten på många sätt men vill gärna hålla mig borta från alla förkylningar och magsjuka som gärna kommer och knackar på såhär på höstkanten. Äpple och ingefära Denna smoothie är rik på … Read More

superfrukter blir gotte

10 kg blåbär senare och frysen är preppad för vinterns smoothies. Jag kan inte skryta med att jag varit duktig med att plocka bären själv men är väldigt lycklig över att frysen är fylld med dessa superbär. Lite smått om blåbär: Blåbär är ett av de mest antioxidantrika bär som finns och skyddar mot cellskador uppkomna av fria radikaler, förutom … Read More

kokos i alla rätter och former

Jag har frossat i kokos hela sommaren och det känns oerhört tråkigt att det inte går att få tag på mitt favoritsnack, ekologiska kokoschips, hos våra leverantörer förrän i oktober. Hoppas att ni har tålamod att vänta!    Kokoschipsen använder jag på gröten, som dekoration till allt från raw chokladbollar, smoothies, till muffins och fruktiga sallader. Biona kokosmjölk har varit … Read More

Här och nu

Jag håller knappt koll på dagarna vilket, för mig, är en bra semestersignal. Att komma ner i varv, reflektera, stanna upp och insupa nya intryck och erfarenheter kan vara början till något nytt eller öppning till en ny inriktning. Jag tänkte dra det lite längre och ge mig själv fyra stycken små uppdrag i sommar. Ett av mina mission, som … Read More

“grädde” i maten

Vi lagar allt som oftast mat där det naturligt inte ingår mjölkprodukter men vid de tillfällen då vi gör grytor osv som blir godare med “gräddig” konsistens så använder jag mig allt oftare av kokosgrädde eller kokosmjölk. Det varierar från märke till märke hur mycket kokossmak det är på kokosmjölken/grädden. Fettet i kokosmjölk sägs även sänka kolesterolet (det onda kolesterolet … Read More