Bönröra med pecorino och vitlök

Bönröra med pecorino och vitlök Passar bra att ha på buffébordet och dippa grönsaker, på snittar eller som tillbehör till kött eller fisk. Ingredients 4 dl kokta vita bönor 2 st vitlöksklyftor 4-6 msk kallpressad olivolja 1 dl finhackad färsk bladpersilja 1/2 dl vatten 1 dl riven pecorino (valfritt) Salt och peppar Instructions Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. … Read More

Pamelo sallad

Pamelo sallad Serves: 2 Denna rätt passar utmärkt till kött, fisk eller fågel. Den är också god att äta precis som den är och serveras till fördel som en förrätt. Pamelo salladen passar också bra på Asien inspirerad buffé. Ingredients 1/2 pamelo 1/2 röd spetspaprika 1 st salladslök 20 st thaibasilikablad (färsk) 1 liten eller 1/2 stor scharlottenlök 4 msk … Read More

Sill med pepparrot och lök

Sill med pepparrot och lök Serves: 8 Sill är en rik omega-3 källa och är en av sakerna på julbordet som du kan frossa med gott samvete. Det är enkelt att lägga in egen sill efter tycke och smak. Här har vi gjort en klassisk sill med pepparrot, morot och lök. Ingredients Ingredienser: 2 burkar urvattnad inläggningssill (ca. 840g) Färsk … Read More

Gazpacho

Gazpacho Serves: 8 Om du skall servere Gazpacho till buffé så räcker detta recept till ca. 30 st små koppar. Vid servering som förrätt ca. 15 portioner. Ingredients 600 gram tomater 1 gurka 2 röd paprika 2 Schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1/4 röd chili 12 basilikablad 3 msk lingonvinäger (går bra med vitvinsvinäger) 0,5 dl kallpressad olivolja Salt & peppar Till … Read More

Chili räkan

Chili räkan Ingredients 1 st selleri 3 st små salladslökar 1/2 färsk vitlök eller 1-2 st vitlöksklyftor 1/4 st röd chili ca. 30 g pinjenötter 100 g handskalade räkor En skvätt vitt vin lite honung, salt och peppar Färsk koriander Instructions Finhacka selleri, salladslöken, och röd chili. Skiva vitlöken tunt. Hacka pinjenötterna och fräs alltsammans i olivolja i en stekpanna … Read More