Hummus

Hummus Serves: 4-10 Ingredients 400 g kokta kikärtor 2 små vitlöksklyftor (2 msk tahini) 3-4 msk citronsaft från färskpressad citron 1/2 tsk spiskummin 1 dl kallpressad olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar Instructions Tillred kikärtorna efter anvisning på förpackning. Låt dem svalna helt innan du mixar din hummus. Mixa kikärtorna med kryddor, vitlök, citronsaft och olivolja. Mixa väl. Notes … Read More

Tabbouleh

Tabbouleh Serves: 4-6 Ingredients 2 dl röd quinoa 1 kruka bladpersilja 1 kruka mynta 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 3 tomater eller 12 körsbärstomater 1/2 gurka 3/4 dl pressad citronjuice 1 dl kallpressad olivolja 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Instructions Koka quinoan efter anvisning på förpackningen, 2 dl okokt quinoa brukar vara lagom till 4 portioner. Låt quinoan svalna … Read More

Sesammjölk

Sesammjölk Serves: 1 liter Ingredients 1 dl ekologiska sesamfrön 1 liter vatten Instructions Blötlägg sesamfrön under natten. Sila sesamfröna och låt rinna av en stund. Häll i 1 liter vatten i blundern och sesamfröna därefter. Mixa väl i tre till fyra omgångar. Använd en handduk för att sila de mixade sesamfröna. Häll upp sesammjölken i en glasflaska. 3.2.2885    

Potatispuffar med bacon

Potatispuffar Cuisine: 225 Serves: 24 st små Servera vid picknick, till kötträtter eller som ett enkelt mellanmål. Om du önskar mindre kolhydrater byter du ut potatisen mot lika del blomkål och adderar ett ägg. Ingredients 4 st medelstora potatisar 10 cm purjolök 2 st ägg 1 pkt bacon 1/2 dl färska örter (timjan och rosmarin) Salt och peppar Instructions Sätt … Read More

Tacokrydda

Tacokrydda Superenkelt att göra sin egen tacokrydda och dessutom vet du exakt vad du stoppar i dig. Bra och enkelt på samma gång! Ingredients 2 msk chil 1 msk chiliflakes 2 tsk paprikapulver 2 tsk oregano 3 msk spiskummin 1 1/2 msk salt 2 tsk kokossocker Instructions Blanda samman alla ingredienser i en förslutningsbar glasburk. Till 500 g nötfärs behöver … Read More

Ärtpesto

Ärtpesto Serves: 4-6 Ingredients 3 dl gröna ärtor 2 dl riven pecorino 1/2 – 1 kruka färsk basilika 50 g solroskärnor 1 vitlöksklyfta 1/2 dl kallpressad olivolja Salt och svartpeppar Instructions Riv pecorino på den grövsta sidan av rivjärnet. Knipsa av basilikabladen. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna Lägg alla ingredienser i en bunke med höga kanter och mixa väl … Read More

Hovmästarsås

Hovmästarsås Om du väljer att tillsätta ägget får du en lite krämigare hovmästarsås. Ingredients 2 msk svensk senap 1 msk dijonsenap 1 ägg (går bra utan) 1 msk kokossocker 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk vitvinsvinäger 1 1/2 dl kallpressad olivolja 1 dl hackad dill Salt och peppar för smaksättning Instructions Ställ fram alla ingredienser så att de … Read More

Bönröra med pecorino och vitlök

Bönröra med pecorino och vitlök Passar bra att ha på buffébordet och dippa grönsaker, på snittar eller som tillbehör till kött eller fisk. Ingredients 4 dl kokta vita bönor 2 st vitlöksklyftor 4-6 msk kallpressad olivolja 1 dl finhackad färsk bladpersilja 1/2 dl vatten 1 dl riven pecorino (valfritt) Salt och peppar Instructions Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. … Read More

Italiensk kålsallad

Italiensk kålsallad Serves: 4 Ingredients 1/2 ekologiskt vitkålshuvud 2 st färska fikon 1 st schalottenlök 2-3 msk kallpressad olivolja från Terreno 10 st basilikablad En nypa Himalaya salt (1 st avocado) Instructions Skölj och finhacka vitkålen. Skala och finhacka schalottenlöken. Plocka bladen från basilikaplantan, skölj och skiva dem tunt. Blanda allt i en salladsskål. Blanda sedan olivolja med lite himalayasalt … Read More

Pamelo sallad

Pamelo sallad Serves: 2 Denna rätt passar utmärkt till kött, fisk eller fågel. Den är också god att äta precis som den är och serveras till fördel som en förrätt. Pamelo salladen passar också bra på Asien inspirerad buffé. Ingredients 1/2 pamelo 1/2 röd spetspaprika 1 st salladslök 20 st thaibasilikablad (färsk) 1 liten eller 1/2 stor scharlottenlök 4 msk … Read More

Grönkålssallad

Grönkålssallad Author: SandT Serves: 4 Den supernyttiga grönkålen gör sig bra i flera maträtter. Här en fräsch sallad med recept inspirerat av Reneé Voltaire. Ingredients 75 g grönkålsblad 3 msk olivolja 1/2 citron 3 msk finriven pecorino-ost (hoppa över om du inte kan äta ost från get/får) 1 näve cashewnötter, rostade i lite honung. Flingsalt Instructions Skölj och hacka kålen. … Read More

Papayasallad

Papayasallad Author: SandT AB Serves: 4 En färgsprakande sallad som går hem hos de flesta. Fräscht och enkelt. Ingredients 1 st rödlök 1 st papaya 1 st avokado 1/2 st gurka 1 st röd peppar 1 st lime 1/2 msk honung 1 msk olivolja salt och peppar 1 st kruka koriander Instructions Skala och skiva löken. Skala papayan och gurkan. … Read More