Remouladsås

Remouladsås Ingredients 1 sats majonäs 1 dl inlagd gurka 1 msk kapris 3 msk hackad persilja 1 tsk salvia (ca 4st blad) 1 tsk fransk senap Gurkmeja efter tycke och smak Salt och peppar Instructions Majonäs: dl olja, 1 st ägg mixas med stavmixer Hacka inlagd gurka, kapris, persilja, salvia och blanda med majonäsen. Salta, peppra och tillsätt gurkmeja. 3.2.1275 … Read More

Grönkålschips

Grönkålschips Cuisine: 200 Serves: 4-6 Ingredients ca. 10-15 blad av färsk grönkål 1-2 msk olivolja 1 tsk salt Instructions Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Skölj och riv grönkålen i små bitar. Du ska inte använda mittstjälken. Lägg bladen på bakplåtspappret så att det täcker hela plåten. Ringla olivolja och strö över lite salt. Det … Read More

Vitkålssallad

Vitkålssallad Author: SandT Serves: 4-8 En fräsch och nyttig sallad som passar till de flesta rätterna. Kål är rikt på antioxidanter är bakteriedödande och innehåller probiotika som är bra för våra magar. Ingredients 1 st vitkålshuvud (färsk och gärna eko) 2- 3 msk olivolja 1 1/2 – 3 msk vitvinsvinäger ( beror på hur syrlig du vill ha den ) … Read More

Gnocchi

Gnocchi Serves: ca 10 Gnocchi är för mig ett lite lyxigt tillbehör, jag gillar variationen och känslan av mix mellan pasta och potatis. Ingredients 2,5 dl Durramjöl 2,5 dl Fullkornsrismjöl 2 ägg 1,5 kg mjölig potatis Salt Instructions Koka potatisen med skalet på. Häll av vattnet och låt svalna. Skala potatisen och blanda väl med ägg till ett jämnt mos, … Read More

Leverpastej

Leverpastej Recipe Type: 175 grader Author: Eko-Lena Den godaste leverpastejen! Ingredients 400g kycklinglever 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2dl stora vita bönor 1st ägg 2 msk rödvin 1 msk potatismjöl 1 msk fiberhusk 1 tsk flingsalt 1/2 tsk svartpeppar 200g mjölkfritt smör Instructions Fräs löken på låg värme, skölj och torka av levern med hushållspapper , lägg alla … Read More

Mandelmassa

Mandelmassa Serves: ca. 2 dl Att göra egen mandelmassa är enkelt och dessutom nyttigare en den processade man köper i mataffären. Ingredients 100 g mandel 1 dl florsocker 1 dl kokossocker Instructions Behåll skalet på mandlarna, det ger en brun fin färg och blir lite nyttigare. Kör mandlarna i matberedare, kvarn eller mixer, tillsätt sedan florsocker och kokossocker. När mandeln … Read More

Savoykålsallad

Savoykålsallad Serves: 4 Ett bra komplement till pasta, ris och potatis är denna sallad. Ingredients 1/2 savoykålshuvud 1 stor apelsin Ett knippe färsk persilja Ett knippe färsk basilika Kallpressad olivolja Instructions Strimla savoykål. Skala och filéa apelsinen, skär den i små bitar och försök att få med saften som rinner ut på skärbrädan ner i salladsskålen. Finhacka färska örter (om … Read More

Avokadomajonnäs

Avokadomajonnäs Author: SandT Serves: 4-6 Den här majonnäsen smaksatt med avokado och chili är utmärkt som tillbehör till de allra flesta rätter. Den är helt klart en favorit i vårt kök! Receptet är inspirerat från Spis och Deli´s bok “Kärlek, Vatten och Snabbmat”. Ingredients Grundrecept majonnäs: 2 st äggulor 1 tsk dijonsenap 2 1/2 dl rapsolja saft från 1/2 citron … Read More

Vitlökspuré

Vitlökspuré Cuisine: 175 Ingredients 6 hela vitlökar 1 dl kallpressad olivolja Salt Instructions Sätt ugnen på 175 grader. Dela vitlöken och lägg klyftorna i en ugnssäker form. Rosta i ugnen i 30 minuter. Skala vitlöksklyftorna när de svalnat något, mixa med olivolja och salt till en puré. tsk motsvarar 1 vitlöksklyfta. 3.2.1215

Frosting till cupcakes

Frosting till cupcakes Serves: 12 stora 20 små Ingredients 200 gram rumsvarmt, mjukt smör eller kokosolja 4 dl florsocker ½ msk vaniljsocker 1 msk kokosmjölk Några blåbär och hallon för fägring av glasyren Instructions Rör ihop frostingen med elvisp, men se till att smöret eller kokosoljan är riktigt mjukt. Fyll en spritspåse och spritsa på dina muffins. Dekorera efter tycke … Read More

Enklaste Majonnäsen

Enklaste Majonnäsen Serves: 6-8 Superenkelt recept på majonnäs som är basen i många recept hos oss. Bland annat basen till en fantastiskt god aioli. Ingredients 1 ägg 2 dl rapsolja (kallpressad ger lite smak, testa dig fram) En skvätt citron Instructions Ta fram stavmixer och stavmixerbunke. Häll oljan i stavmixerbunken och knäck ägget i oljan. Tillsätt en skvätt citron och … Read More

Lingonvinäger

Lingonvinäger Ingredients 5 dl frysta lingon 5 dl vitvinsvinäger 1 tsk grovt mald svartpeppar 1 st glasflaska med förslutning Instructions Diska ur en stor glasflaska, använd en tratt för att få i de frysta lingonen i flaskan, häll på vinäger och svartpeppar, blanda väl. Vänd flaskan upp och ner ca. 2 gånger per dag i 1 vecka. Sila vinägern och … Read More