Svenskt fika

Det klassiska svenska fikat är bullar och småkakor, i dag är det också vanligt med stora muffins och andra överdimensionerade kakor.  Rawfood inspirerar ofta med hälsosamma alternativ varav chiafrön är en fantastisk ingrediens i många av de recept som vi inspireras från.  Chiafrön används till fördel i bakverk, till olika slags pudding, som ett substitut till yoghurt och i smoothies.  … Read More

Mättnad och långsamt stigande blodsocker

Påverka din blodsockerstigning genom att äta mer lösliga fibrer.  Lösliga fibrer är sådana fibrer som löses upp i vatten eller som får en gele liknande hinna runt sig då de blötläggs. Några exempel på dessa fibrer är: Havregryn Psylliumfrön Linfrön Chiafrön Grönsaker Bär och frukt Förutom att man får en behaglig och lång mättnad av lösliga fibrer så är några … Read More

Pollenallergi och MSM

  Det sägs att pollenallergiker kan lindra sina symptom genom att undvika citronsyra (E-330), att äta tillskott av MSM osv.  Jag är inne på mitt tredje år med att testa tillskott av MSM, jag undviker E-330 i största möjliga mån sedan flera år tillbaka, och faktum är att mina symptom har varit så minimala att jag inte behövt ta en … Read More

Snabba frågor till Lise, månadens person

Vi återkopplar med Lise Ahlbom, månadens person hos oss på SandT i mars som nu ätit glutenfritt och mjölkfritt en tid.  Här kan du läsa om hur hon mår i dag och hur en vanlig dag kan se ut.  Hur mår du i dag? Jag känner mig pigg, glad och lätt. Huden har blivit bättre! Små steg framåt… Andra viktiga … Read More

Chiapudding, kokos, vanilj och jordgubbe

Chiapudding, kokos, vanilj och jordgubbe En god dessert fri från raffinerat socker och rik på hälsosamma fibrer. Receptet räcker till ca.12 st små portioner, 6 st större portioner. Ingredients 5 msk chiafrön 2 – 2 1/2 dl kokosgrädde 1 dl vatten 1 tsk vaniljpulver 1 msk honung (kan uteslutas) Jordgubbssås: 1 dl frysta jordgubbar Instructions Blanda alla ingredienser till chiapuddingen … Read More

Älskade Italien

Att ha gott om tid i köket, sätta på favoritspellistan och kanske hälla upp ett gott glas rött vin i väntan på goda vänner är bland det härligaste jag vet. Jag har alltid älskat att laga mat men inte förrän på senare år tagit mig mer tid till det. I dag gjorde jag ett långkok med högrev som fick puttra … Read More

Gnocchi

Gnocchi Serves: ca 10 Gnocchi är för mig ett lite lyxigt tillbehör, jag gillar variationen och känslan av mix mellan pasta och potatis. Ingredients 2,5 dl Durramjöl 2,5 dl Fullkornsrismjöl 2 ägg 1,5 kg mjölig potatis Salt Instructions Koka potatisen med skalet på. Häll av vattnet och låt svalna. Skala potatisen och blanda väl med ägg till ett jämnt mos, … Read More

Eko-Lena’s laxpudding

Eko-Lena’s laxpudding Cuisine: 200 Serves: 4-6 Läsarrecept Ingredients 400-500 g lax 5 ägg 1 burk Vita stora bönor 1-2 gula lökar 1/2 dl olivolja eller kokosolja 2 msk dill 2 msk selleri de gröna uppe på stjälken 1/2 Röd chili 1 tsk Salt o peppar 2 msk citron saft Färsk basilika 1 dl bladspenat Instructions Sätt ugnen på 200 gr. … Read More

Carita’s snabba räkgryta

Carita’s snabba räkgryta Serves: 4 Mängd ingredienser uppdateras inom kort. Ingredients kokosolja, att steka i ca. 3 dl wokgrönsaker 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk ingefära 1 dl kokosmjölk ca 1 dl skalade räkor Salt & peppar Instructions Stek grönsaker i kokosolja så de får en fin färg. Tillsätt din hemmagjorda curryblandning; gurkmeja, ingefära, salt & peppar. Styrkan bestämmer du själv. … Read More

Kokta kycklinglår i örtsås

Kokta kycklinglår i örtsås Serves: 4 Ingredients 1 kg kycklinglår 4 små gula lökar 1 Broccoli 2 morötter 2 dl vitt vin 1 stor knippe färska örter 3 lagerblad 12 vitpepparkorn Salt 3-4 dl havregrädde eller kokosmjölk Svart ris Instructions Koka riset i god tid, det ska koka i ca. 1 h. Koka gärna hela förpackningen och frys ner det … Read More

Vardagsmat

Hur får du ihop vardagen? Planerar du vad du skall laga kommande vecka? Kastar du ofta för gamla frukter, grönsaker och annan mat i soporna? Näringsberäknar du maten du äter? Alla lever vi olika och jag tror också att även den mest strukturerade personen ibland är lite ostrukturerad. Vad jag själv märker i min vardag är att när jag inte … Read More

Grön kiwi med hampafrön

Grön kiwi med hampafrön Serves: 1 – 2 En riktigt god hälsobomb fylld med fibrer, vitaminer, antioxidanter och andra nyttigheter! Ingredients 1 näve färsk bladspenat ca. 3 cm stor bit färsk ingefära 1 apelsin 1 kiwi 1 msk hampafrön 2 dl rumstempererat vatten Instructions Lägg allt utom hampafrön i mixern. Blanda väl och servera med hampafrön. Notes Ingefära:[br]Ingefära sägs vara … Read More