Savoykålsallad

Savoykålsallad Serves: 4 Ett bra komplement till pasta, ris och potatis är denna sallad. Ingredients 1/2 savoykålshuvud 1 stor apelsin Ett knippe färsk persilja Ett knippe färsk basilika Kallpressad olivolja Instructions Strimla savoykål. Skala och filéa apelsinen, skär den i små bitar och försök att få med saften som rinner ut på skärbrädan ner i salladsskålen. Finhacka färska örter (om … Read More

Linsgryta med äpple

Linsgryta med äpple Serves: 4 Ingredients 1 burk gröna linser 1 burk krossade tomater 2 st stora charlottenlökar 1-2 vitlöksklyftor 1 syrligt äpple 1-2 lagerblad 1 tsk gurkmeja 1 tsk gul curry Salt & peppar Instructions Finhacka lök och vitlök och fräs på svag värme i en stekgryta. Skala och skär äpplet i mindre bitar, lägg dem i grytan tillsammans … Read More

Fylld portabellosvamp gratinerad med Buffelmozarella

Fylld portabellosvamp gratinerad med Buffelmozarella Recipe Type: 225 grader Author: SandT Serves: 4 En festlig förrätt eller som lättare huvudrätt. Vegetarisk och vill du inte använda buffelmozarella finns sojabaserade ostar. Inspiration hämtad från Ica Buffé, 2013. Ingredients 4 st stora portabellosvampar (4 stora svampar motsvarar ca 200 g) 1 dl pinjenötter (1 dl motsvarar ca 80 g) 4 st gula … Read More

Sill med pepparrot och lök

Sill med pepparrot och lök Serves: 8 Sill är en rik omega-3 källa och är en av sakerna på julbordet som du kan frossa med gott samvete. Det är enkelt att lägga in egen sill efter tycke och smak. Här har vi gjort en klassisk sill med pepparrot, morot och lök. Ingredients Ingredienser: 2 burkar urvattnad inläggningssill (ca. 840g) Färsk … Read More

Janssons Frestelse

Janssons Frestelse Cuisine: 175 Serves: 8 port Om du önskar ströbröd på toppen så går det bra att strö över lite glutenfritt ströbröd. Ingredients 3/4 kg fast potatis 2 st gula lökar 1 burk ansjovisfileér 3 dl havregrädde (kokosmjölk) 1 msk ansjovisspad Kokosfett Salt Instructions Skala och skär potatisen i strimlor. Skölj den kallt i vatten och låt rinna av. … Read More

Gazpacho

Gazpacho Serves: 8 Om du skall servere Gazpacho till buffé så räcker detta recept till ca. 30 st små koppar. Vid servering som förrätt ca. 15 portioner. Ingredients 600 gram tomater 1 gurka 2 röd paprika 2 Schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1/4 röd chili 12 basilikablad 3 msk lingonvinäger (går bra med vitvinsvinäger) 0,5 dl kallpressad olivolja Salt & peppar Till … Read More

Matjesterrin med polkabetor

Matjesterrin med polkabetor Serves: ca. 40 st snittar Detta recept är enkelt men något tidskrävande. En lyxig snitt till midsommar, glögg eller julmiddagarna. Ingredients 1 burk matjessill 4 polkabetor 2-3 päron 3-4 gelantinblad 1 dl smulad fetaost (eller 2 dl majonnäs) 1 dl hemgjord majonnäs 4 noriblad 1-2 st stora schalottenlökar 1 kruka gräslök 1 msk pepparrot 1 tsk citronsaft … Read More

Enklaste Majonnäsen

Enklaste Majonnäsen Serves: 6-8 Superenkelt recept på majonnäs som är basen i många recept hos oss. Bland annat basen till en fantastiskt god aioli. Ingredients 1 ägg 2 dl rapsolja (kallpressad ger lite smak, testa dig fram) En skvätt citron Instructions Ta fram stavmixer och stavmixerbunke. Häll oljan i stavmixerbunken och knäck ägget i oljan. Tillsätt en skvätt citron och … Read More

Tunnbröd Oscar Målevik

Tunnbröd Oscar Målevik Serves: 6-8 Toppa dessa tunnbröd med favoritpålägget eller använd som ett mjukt tacobröd. Ingredients 1 dl rismjöl 1 dl durramjöl 2 msk psylliumfröskal 2 dl potatismjöl 2 tsk salt 2 tsk brödkryddor (anis&fänkål) 25 g vanlig färsk jäst 3 dl ljummet vatten och ½ dl kokosolja Instructions Blanda alla torra ingredienser, smula i 25 g vanlig färsk … Read More

Italiensk citronpaj

Italiensk citronpaj Cuisine: 200 Serves: 8 – 10 En fräsch och söt dessert. Passar bra att servera med en liten skopa havreglass eller fruktsallad. Ingredients 0.5 dl rårörsocker 3 dl fullkornsrismjöl 125 gram kokosolja Fyllning: 3 st ägg 2 dl rårörsocker 0.5 dl mandelmjöl rivet skal av en citron saft från en pressad citron Instructions Sätt ugnen på 200 grader. … Read More

Kokoskaka á lá Oscar & SandT

Kokoskaka á lá Oscar & SandT Cuisine: 180 Serves: 10-12 Ingredients 4 st ägg 4 dl råsocker 150 g kokosolja (ca 1,5 dl) 4 dl rårismjöl 1,5 dl maizena 1 dl kokos 4 msk psylliumfröskal 4 tsk bakpulver lite vaniljpulver 3 dl eko sojamjölk eller havredryck Instructions Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Vispa ägg och socker länge. rör försiktigt … Read More

chutney

chutney Serves: ca 6 st burkar Ingredients 3 dl vitvinsvinäger 4-5 dl rårörsocker ca 500 g urkärnade plommon ca 2 kg urkänade äpplen 10-15 st fänkålsfrön 1 st röd chili 1 st kanelstång Instructions Kärna ur ca. 500 g plommon och 2 kg äpplen, skär dem i bitar. Häll 3 dl vinäger och 4-5 dl rårörsocker i en kastrull, låt … Read More